Una piccola pizza cotta a vapore, farcita con un ragù vegetale di funghi, impreziosita da pecorino e profumata al basilico.
Un’illusione di tradizione, nata dalla terra.
Una piccola pizza cotta a vapore, avvolta da una crema di peperoni e un pollo alla cacciatora profumato al rosmarino e aglio. Un morso che racconta il calore della tradizione contadina.
Una kroket dal cuore morbido, dove la tradizione olandese incontra l’anima profonda della cucina napoletana.
Un ragù napoletano racchiuso in una veste dorata, per un morso che racconta due mondi.
Una sottile polenta fritta incontra la delicatezza affumicata dello sgombro, in un omaggio contemporaneo alla Venezia del Nord.
Una frittata di pasta e una pasta soffiata si incontrano tra dolcezza di piselli freschi e la morbidezza della mortadella.
Un assaggio di primavera in equilibrio leggero.
Tra tradizione e leggerezza, frittata di pasta e pasta soffiata esaltano il carattere deciso della carbonara e del guanciale croccante.
Un tributo autentico alla cucina romana.
Accanto a queste pizze ne aggiungeremo altre 2, a seconda della stagione, per rispettare i sapori della nostra terra.
L’anima della nostra cucina, racchiusa in un piatto.
Una crema di barbabietola rossa e rafano, ketchup di carota affumicata e barbabietola Chioggia marinata, riuniti per celebrare il nostro legame con la terra e le nostre origini.
La semplicità dei pomodori San Marzano, la morbidezza della mozzarella fatta in casa e la freschezza del basilico in una pura armonia.
La profondità del pomodoro confit incontra la cremosità dell'aioli, arricchita dall'anguilla affumicata, dai capperi croccanti e da un crumble di olive Taggiasca, completata da olio all'aglio orsino.
Una morbida crema di formaggi olandesi stagionati e primo sale fatto in casa, arricchita da pecorino in due consistenze, delicatamente avvolta da polvere di liquirizia e olio di alloro.
Un'armonia di carattere, morbidezza e aromi sorprendenti.
Primo sale: formaggio italiano giovane e morbido, prodotto artigianalmente da The Roots.
Un dolce tradizionale italiano che celebra la primavera.
Una vellutata crema di ricotta profumata ai fiori d’arancio, avvolta da grano soffiato caramellato e arricchita da scorze candite di arancia e limone.
Un dolce racconto di tradizione e rinascita.
Strati di pizza croccanti sostituiscono i savoiardi, accogliendo una crema al mascarpone e caffè e uno zabaione vellutato.
Un tiramisù che sorprende, intrecciando memoria e innovazione.
Mele spadellate alla cannella incontrano un gelato e un crumble croccante ispirato alla nostra pizza.
Un dolce che risveglia i profumi di casa e la dolcezza delle radici.
Il nostro signature cocktail: gin, Martini Rosso, Schrobbeler, angostura, arancia e un tocco di salsa di soia artigianale di Rotterdam, a pochi passi da noi.
Un Negroni che racconta l’incontro tra due mondi.
Un brindisi alle nostre radici campane.
Il liquore Strega, con le sue note erbacee e leggere sfumature di zafferano, si unisce a prosecco e soda in un aperitivo fresco, dorato e ricco di carattere.
Un viaggio attraverso i profumi del Sud.
Gin, acqua di pomodoro, olio d’oliva, albume, tonica e basilico fresco: un cocktail sorprendente, autentico e sapido.
Fresco e leggero come una brezza di primavera.
Gin, sciroppo di mela, Mispelblom Branntwein e succo di limone: un cocktail fruttato con un delicato tocco floreale.
Fresco, semplice e sempre elegante.
In linea con la nostra filosofia, utilizziamo un gin locale accuratamente selezionato, completato da una tonica di qualità e da una raffinata guarnizione botanica.
Un brindisi luminoso e rinfrescante ai piaceri semplici.
Aperol, prosecco e soda si incontrano in un abbraccio frizzante e vibrante.
Una variazione più audace e intensa del classico.
Campari, prosecco e soda si uniscono in un aperitivo senza tempo, leggermente amaro.
La vera essenza dell’equilibrio e del carattere.
Gin locale, vermouth rosso e bitter si uniscono in una profonda ed elegante armonia.
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