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Pizza cotta a vapore, Ragù vegetale di Funghi, Pecorino Romano DOP

Pizza cotta a vapore, Pollo alla ''cacciatora'', Crema di Peperoni, Rosmarino, Aglio

Kroket stile The Roots con Ragù Napoletano

Polenta fritta, Sgombro affumicato

Focaccia con Sale Maldon e Rosmarino

Piccola Frittata con Pasta, Crema di Patate e Provola Affumicata
Pasta Soffiata Croccante con Provola Affumicata, un Pizzico di Pepe e Crema di Patate

Frittata di pasta con Guanciale croccante e Carbomix; Pasta soffiata con Carbomix e Pecorino Romano DOP

Un pezzo di Smoked Venice, Cuore di Ragù e una porzione di Crunchy Capital

Crocchette di Funghi con Crema di Pecorino,Golden Soul, Polenta Fritta con Crema di Zucca, Salsa di Soia e Crema di Cipolla

Crema di Barbabietola Rossa e Rafano, Ketchup di Carota Affumicata

Pomodoro San Marzano, Mozzarella The Roots,  Basilico fresco

Pomodoro Confit, Anguilla Affumicata, Salsa Aoili, Capperi croccanti, Crumble di Olive Taggiasca, Olio all'Aglio Orsino

Patata, Carota, Salsiccia, Olio al finocchio e Cavolo riccio rosso

Pomodoro San Marzano, mozzarella fatta in casa,

formaggio Gouda, salame italiano,

miele di fiori e basilico fresco

Pomodoro San Marzano, mozzarella fatta in casa,

scamorza cremosa,

basilico fresco e un tocco di pepe

Pomodoro San Marzano, Crema di Melanzane Affumicata, Polpette The Roots, Pesto di bucce di Melanzana

Crema di Formaggi olandesi stagionati, Primosale* fatto in casa, Pecorino in due consistenze, Polvere di Liquirizia, Olio di Alloro 

*Formaggio fresco italiano al primo stadio di Stagionatura, salato dopo la formatura

Crumble di pizza, pera cotta nel vino, mousse di cioccolata bianca

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Strati di Pizza croccanti sostituiscono i savoiardi,  Crema al Mascarpone e Caffè e uno Zabaione

Mele Spadellate alla Cannella, Gelato alla Cannella, Crumble di Pizza