Menukaart

De ervaring begint met een culinaire reis die je alle nuances van de keuken van The Roots laat ontdekken.

2 Antipasti met een glas prosecco*, verschillende smaken pizza**, een hoofdgerecht en 1 dessert per persoon

*Prosecco 0.0 is op aanvraag beschikbaar

**De verschillende smaken pizza variëren op basis van het aantal personen aan tafel

Een culinaire reis voor pizzaliefhebbers, waarin de Italiaanse ziel samensmelt met de Nederlandse cultuur

3 Antipasti met een glas prosecco*, verschillende smaken pizza**,  1 dessert per persoon

Gestoomde pizza, Groentestoof van paddenstoelen, Pecorino Romano DOP

Gestoomde pizza, Kip “alla cacciatora”,Huisgemaakte Satésaus, Rozemarijn, Knoflook

Kroket in The Roots-stijl met Napolitaanse ragù

Gebakken polenta, Gerookte makreel

Focaccia met Maldonzout en rozemarijn,

kaas en italianse salumi

Kleine-Frittata met Pasta, Aardappelen Crème en Gerookte Provola
Gepofte Pasta met Gerookte Provola, een Snufje Peper en Aardappelen Crème

Klein-frittarta met pasta, krokante guanciale en Carbomix

Gepofte pasta met Carbomix en Pecorino Romano DOP

Een stuk Smoked Venice, Cuore di Ragù, en een portie Crunchy Capital

Kroketjes van Paddenstoelen met Pecorino Crème, Golden Soul, gebakken Polenta met Pompoen Crème, Sojasaus en Ui Crème

Met rundvlees, parmigiano, truffelmayonaise,

Tomasu Soja-saus & rucola

Met  biet,  geitenkaas & walnoten

Crème van rode biet en mierikswortel, Gerookte wortelketchup

San Marzano-tomaat, The Roots-mozzarella, verse Basilicum

Gekonfijte tomaat, Gerookte paling, Aioli, Krokante kappertjes, Taggiasca-olijvencrumble, Daslookolie

Aardappel, Wortel, Salsiccia*, Venkelolie en Rode boerenkool

*Italiaanse  venkelworst

San Marzano-tomaat, huisgemaakte Mozzarella, Goudse Kaas, Italiaanse Salami, Bloemenhoning en verse Basilicum 

San Marzano-tomaat, huisgemaakte Mozzarella, Romige Scamorza-kaas, verse Basilicum en een vleugje peper 

Crème van gerijpte Nederlandse kazen, Huisgemaakte primosale, Pecorino in twee texturen, Zoethoutpoeder, Laurierolie
*Verse Italiaanse kaas in het eerste rijpingsstadium, gezouten na het vormen

Pizza met dubbele topping

Trilogie van bruschette

Tomaat, extra vierge olijfolie, oregano en verse basilicum

Stracciatella en ansjovis

boerenkool, Italiaanse worst en provola kaas

Op Italiaanse wijze bereide tomatensoep met gekruide Pizzacrostini

Pompoen, spek en Gouda

Paccheri (verse pasta) met Baccalau, Tomaat, Olijven, Kappertjes

Huisgemaakte gehaktballetjes in tomatensaus met kaas

Baby-octopus op Napolitaanse wijze 

Op Italiaanse wijze gepaneerde kipfilet, citroen & geroosterde aardappels

Rozenmarijn, Soffrito

Kip of Makreel | Verse tomaat, Olijven, Kaas, Wortelen, Pizza croutons, Olijfolie

Italiaans zuurdesembrood uit Puglia

Lagen krokante pizza vervangen de lange vingers, met mascarpone-koffiecrème en een zabaglione

Huisgemaakte molten chocolate cake met slagroom

Gebakken appels met kaneel, Kaneel-ijs, Pizza-crumble

Vraag naar de smaken van de dag.